Папки: КАБАЧКИ
Перейти по ссылке: http://fb.ru/article/268200/ovoschi-po-koreyski-osobennosti-prigotovleniya-luchshie-retseptyi-i-otzyivyi
Для этого блюда понадобятся:Молодые кабачки - 5 штук (с нежной мякотью, тонкой кожурой и мелкими семенами)
Кабачки хорошо моют, обдают кипятком и нарезают с помощью картофелечистки вдоль тонкими и длинными полосками. Сложить кабачки в стеклянную миску (кастрюлю), в которой они и будут мариноваться.
В это время налить в отдельную емкость растительное масло (40 мл), соль, сахар (по 1 ч. л.), а также молотый кориандр (2 ч. л.). Смесь немного нагреть на плите, после чего снять ее с огня, влить уксус (40 мл) и добавить чеснок (3 зубка).
Полученным маринадом залить кабачки, добавить свежую нарезанную зелень по вкусу, перемешать и отправить в холодильник на 12-14 часов. По этому рецепту овощи маринованные по-корейски получаются в меру острыми. Всем любителям жгучих закусок рекомендуется добавить в состав маринада свежий или сушеный красный перец.