МОРКОВЬ + АНАНАС, ЧЕСНОК, СЫР, ОРЕХИ

Салат из моркови с ананасом - Салат из моркови с ананасом, который съедается в одно мгновение!

Прекрасное сочетание цвета и вкуса в этом легком, сочном и освежающем салате! Сделан практически из ничего, самые дорогие ингредиенты - орехи – можно и не добавлять. Я просто думала-думала, куда применить ананас в банке, пока не вспомнила про этот рецепт! Готовится всего 15 минут, варить и жарить ничего не надо. Обещаю, вам понравится.

2 моркови, сочные и сладкие, средних размеров
200 г твердого сыра
1-2 зубка чеснока
Банка ананасовых колечек – у меня ушло 6 штук, остальные съел ребенок.
100 г - Орехи (грецкие или кедровые)- обязательно вымойте перед употреблением, обсушите.
Для заправки - майонез, несколько капель лимонного сока, соль и черный свежемолотый перец.

Украшение – свежая зелень петушки, пара веточек.

Морковь нужна сочная, очищаем ее и натираем на крупной терке. Сыр тоже не будем мельчить, на крупную терку его. Теперь достаем кольца ананаса и нарезаем его кусочками длиной, как сыр и морковь. Соблюдайте размерность ингредиентов, так салат будет выгоднее смотреться.

Зубчики чеснока можно пропустить через пресс. Смешиваем все ингредиенты, кроме орехов. Добавляем соль, перец – по вкусу и майонез. При подаче посыпаем орехами (кедровыми- целиком, грецкими – мелко нарубленными соответственно). Вокруг салата по краю салатника по кругу я выложила поясок из веточек петрушки.

Такой салат подойдет худеющим особам, он довольно-таки низкокалорийный. А еще в нем сырая морковь, богатая каротином, витаминами К и РР. Снизить калорийность можно, заменив майонез на греческий йогурт или любой без добавок. Можно заправить такой салат «французской» заправкой из меда, горчицы с зернами, лимонным соком, оливковым маслом. Получим уже совсем иной вкус, соответственно, другой салат. Попробуйте, не пожалеете!