Папки: СУПЫ
Перейти по ссылке: https://www.koolinar.ru/recipe/view/147556?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com
ВИДЕО - https://www.youtube.com/watch?v=kO0failfh3Yкуриные бедра или другие запчасти - 500-600 г
морковь
куриные яйца - 2 шт.
мука - 70-80 г
соль
перец
приправы
В первую очередь нужно сварить куриный или мясной бульон, бульон варим на среднем огне в течении часа. Как только бульон сварится, достаньте курицу, остудите ее и разберите на волокна или порежьте кубиком.
Морковь почистите порежьте кубиком и добавьте в суп. Морковь пожеланию можно пассировать с луком, но я этого не делаю, суп и так получается довольно наваристым. Так же по желанию в этот суп можно добавить картофель.
Возвращаем мясо в суп и приступаем к приготовлению теста
В отдельную миску высыпаем где-то чуть больше половины стакана муки, примерно 70-80 грамм, добавляем щепотку соли и два куриных яйца. Вилкойй замешиваем вязкое тесто.
Делаем клецки и быстро забрасываем их в кипящий бульон с мясом и морковью. Для этого вам понадобится столовая и чайная ложка, чтобы к чайной ложке не приставало тесто, смачивайте ее холодной водой. Клецки варим минут 8-10, добавляем зелень, выключаем газ, закрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться, примерно минут пять –десять.
После чего разливаем по тарелкам и приступаем к трапезе!
ВИДЕО -