Орешки с творожным кремом

Орешки можно приготовить не только со сгущенкой, но и выбрать для начинки что-то поинтереснее. Например, воздушный творожный крем. Рецепт теста выбирайте любой из понравившихся. Здесь я взяла рецепт теста на сметане, который был написан в инструкции к орешнице. Творожная начинка получилась не очень сладкой, но вы можете корректировать сладость по своему вкусу, примешивая в крем сахарную пудру.


для теста:
масло сливочное - 200г
яйца - 3 шт.
сахар - 180г
мука - 350г
пищевая сода - 1/3 ч.л.
уксус (9 - 1 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
сметана - 3 ст.л. (около 45г)

для начинки:
творог (жирность не меньше 18 - 500г
масло сливочное - 120г
сгущенное молоко - 250г
ванильная эссенция - 1 ч.л.

Приготовить тесто для орешков и выпекать ореховые скорлупки, как описано в этом рецепте. Когда ореховые скорлупки будут готовы, приготовить творожный крем со сгущенкой. Сначала надо протереть творог через металлическое сито.

Должен получиться рассыпчатый однородный творог.

В другой миске взбить мягкое сливочное масло.

Продолжая взбивать, по частям добавлять сгущенку. Влить ванильную эссенцию и размешать.

К получившемуся масляному крему добавить протертый творог и размешать венчиком до однородности. Если не хватает сладости, то добавьте по вкусу сахарной пудры. Творожный крем со сгущенкой готов.

Остывшие скорлупки орешков наполнить готовым кремом.

Попарно соединить ореховые скорлупки и выложить на блюдо. Орешки с творожным кремом готовы. Приятного аппетита!