БАНАНОВЫЙ РУЛЕТ ЗА 15 МИНУТ СО СГУЩЕНКОЙ

// — https://tvoi-povarenok.ru/bananovyj-rulet-so-sgushhenkoj.html

Банановый рулет за 15 минут

Такой простой рецепт быстрого и вкусного десерта должен быть на примете у каждой хозяйки. Если гости практически уже на пороге, то банановый рулет станет прекрасным угощением к чаю.

Для теста:

200 г сгущенки (не вареной) // — 1/2 банки
1 яйцо // — 1 шт.
3 ст. л. муки // — 80 г
1 ч. л. разрыхлителя или соды гашеной // — 1 ч.л. разр.
ванилин // 0

Для крема:

— 150-200 г сгущенки // — 1/2 банки
— 80-100 г масла сливочного // — 100 г

Для начинки: один большой банан. // 2 шт.

Украсить рулет можно тёртым шоколадом, сахарной пудрой или орехами на выбор.

Время приготовления: 15 минут (+ пропитка)
Сложность:просто

КРАТКАЯ ВЕРСИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Перемешайте яйцо, муку, сгущенку, ваниль, разрыхлитель.
// Форму застелите пекарской бумагой, намажьте ее маслом, вылейте тесто, разровняйте. По консистенции оно должно быть как на оладьи. // Выпекайте в разогретом духовом шкафу 7-9 минут. // Смешайте сгущенное молоко со сливочным маслом. // Намочите полотенце, выложите на него готовый корж, аккуратно удалите бумагу. // Намажьте кремом корж, и на самый край по всей ширине уложите банан. // Сверните рулет и порежьте его колечками.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Включить для нагрева духовку на 180 градусов. Она как раз хорошо нагреется к тому моменту, как будет готово тесто.

2. Смешать в миске яйцо, сгущенку и муку. Добавить ванилин и разрыхлитель. Тесто хорошо перемешать, оно не должно быть густым.

3. Желательно взять противень в виде прямоугольника, чтобы толщина везде была примерно одинаковая. Постелить бумагу для выпечки и смазать её небольшим количеством масла. За счет этого, тесто не прилипнет и бумагу можно будет легко удалить, не повредив корж.

4. На подготовленный противень нужно вылить приготовленное тесто. Оно будет такой консистенции как на оладьи. Тщательно разровнять массу лопаткой, чтобы толщина коржа была везде примерно одинаковая. Это придаст эстетичность десерту на срезе.

5. Выпекать примерно 7-9 минут при указанной температуре до появления характерного цвета.

6. Пока печется основа для рулета, нужно сделать простой вкусный КРЕМ. Для этого в отдельной посуде смешать сгущенку со сливочным маслом. Масло должно быть мягкое, поэтому желательно заранее вытащить его из холодильника. Хорошо взбить миксером на небольшой скорости до однородной консистенции.

7. Тем временем, нужно намочить кухонное полотенце и хорошо его отжать. Далее все нужно делать быстро и аккуратно, чтобы корж не сломался и получился красивый рулет. Готовый корж положить на заранее подготовленное влажное полотенце. Затем аккуратно удалить бумагу.

8. Щедро смазать корж кремом. Он будет хорошо впитываться. После этого, на всю ширину коржа положить банан, на самый край. Придерживая и плотно прижимая банан, свернуть рулет и положить его на тарелку.

9. Верх рулета можно смазать оставшимся кремом (обычно крема получается много) и посыпать любимыми орехами или тертым шоколадом. Любители экзотики могут положить кусочки фруктов и ягод.

10. Желательно убрать готовый рулет в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался кремом. Но, если время не терпит, то можно подавать к столу сразу.

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Сделаем бисквитный корж: взбиваем до однородности яйцо со сгущенкой, добавляем муку и разрыхлитель. По желанию можем тесто слегка присолить — буквально на кончике ножа.
Застилаем прямоугольный противень пекарской бумагой и выливаем на нее тесто. Оно должно растечься тонким слоем.
Ставим выпекаться при 180°С минут 15. Готовность определяем по золотистому колеру теста и тем, что оно легко отходит от бортиков. Вынимаем его и даем подышать несколько минут.
Но пока корж печется, нужно приготовить начинку: взбиваем сгущенку со сливочным маслом на низкой скорости. Главное, слишком не усердствовать, чтобы не разбить масло на комки и сыворотку.
Когда консистенция устроит, убираем крем в холодильник — охлажденный он будет лучше держать форму и не растечется.
Бананы 1 или 2 шт., в зависимости от их размера, режем на мелкие кубики.

Чистое полотенце слегка увлажняем кипяченой водой, расстилаем его на ровной поверхности и выкладываем на него готовый корж — прямо на листе переворачиваем и аккуратно снимаем бумагу.

Не давая коржу полностью остыть — в этом случае он станет менее гибким, и может сломаться, хорошо промазываем его кремом. Поверх ровным слоем выкладываем рубленые бананы.

С помощью полотенца заворачиваем рулет. Перекладываем его на тарелку и поливаем оставшимся кремом, бисквит должен полностью пропитаться.

Поверх посыпаем рулет крошкой печенья, тертым шоколадом или рублеными орехами. А можем оставить так, подождать минут 30, пока лишняя влага впитается и украсить поверхность свежими ягодами.

После этого убираем рулет в холодильник и даем ему пропитаться час-полтора. Чтобы добиться более карамельного вкуса, приготовим десерт с вареной сгущенкой.

https://tvoi-povarenok.ru/bananovyj-rulet-so-sgushhenkoj.html