Шоколадно-банановый рулет за 15 минут

Яйца — 6 шт.
Сахар — 6 ст.л.
Какао — 3 ст.л.
Сода — 1/2 ч.л.

Начинка:

Молоко — 200 г.
Мука — 2 ст.л.
Масло сливочное — 250 г.
Яйца — 1 шт.
Какао — 2 ст.л.
Сахарная пудра — 4 ст.л.
Ванильный сахар — 8 г.
Бананы — 2 шт.

Желтки отделите от белков. Взбить белки до устойчивых пиков. Желтки взбить с сахаром около 10 минут, добавить какао и соду. Аккуратно ввести белки в желтки. Перелейте тесто на противень, смазанный маслом и застеленный пекарской бумагой.

Выпекать 7-10 минут, затем переложить корж на сырое кухонное полотенце, скрутить рулет и оставить вместе с полотенцем остывать. Когда рулет остыл, раскрутить и снять бумагу.

Молоко с мукой поставить на огонь и варить на медленном огне до густой консистенции. Снять с огня и вбить яйцо и хорошо перемешать. Полностью остудить. Масло смешать с остывшим молочно-мучным кремом, разделить на 2 части (60/40).

В большую часть добавить какао, смешанное с сахарной пудрой, ванильный сахар — в меньшую. Половину шоколадного крема оставить для декорирования.

На раскрученный корж намазать слой ванильного крема и половину шоколадного. Выложите бананы вдоль и скрутить рулет. Покрыть его остальным шоколадным кремом по всей поверхности. Присыпать какао-порошком.

Поставьте в холодильник рулет на пару часов.