Папки: Хлебушек
Перейти по ссылке: https://finecooking.ru/recipe/rzhanoj-hleb-s-solodom-v-hlebopechke
Очень простой рецепт ржаного хлеба, который я предлагаю приготовить в хлебопечке, при желании можно приспособить и для духовки (выпечка при 180 градусах около 1 часа).Мука пшеничная (300 граммов )
Ржаная мука (150 граммов )
Ржаной солод (2 столовые ложки )
Вода (310 миллилитров )
Патока (1 столовая ложка )
Поваренная соль (1 чайная ложка )
Масло подсолнечное (2 столовые ложки )
Дрожжи быстродействующие (1.5 чайной ложки )
В рецепт этого хлеба в домашних условиях входит патока, но данный ингредиент вовсе не принципиален: можете смело заменить его столовой ложкой сахарного песка или меда. Растительное масло также можете взять свое любимое, но обязательно рафинированное, то ест без запаха. Мука пшеничная может использоваться как высшего, так и первого сорта, а ржаную рекомендую взять обдирную – она полезней сеяной.
Относительно дрожжей: для рецептов хлеба в хлебопечке я всегда использую только сухие активные (быстродействующие), но при приготовлении хлебушка в духовке можете заменить их просто сухими (в том же количестве) или прессованными (20 граммов). Из данного количества продуктов получается аккуратная буханочка весом 840 граммов.
В рецепт приготовления этого ароматного ржаного хлеба входят два вида муки (пшеничная и ржаная), вода теплая кипяченая, ржаной солод, масло растительное рафинированное, соль, патока и сухие активные дрожжи.