Папки: Выпечка и десерты
При полном отсутствии хлеба воспользуйтесь интересным рецептом с пошаговым фото приготовления на сковороде лепешек из ничего. Хлебные лепешки из минимального набора продуктов получаются мягкими и воздушными. Времени для приготовления потребуется немного, тесто готовится без дрожжей. Такой быстрый хлеб можно приготовить к чаю или супу. В зависимости от назначения следует использовать различные добавки. Для десертного варианта рекомендую дополнить тесто ванильным сахаром, корицей, цедрой лимона или порошком кардамона. Для закусочной лепешки используйте по своему выбору гранулированный чеснок, свежую или сушёную зелень в разных пропорциях, меленый пажитник или горчичный порошок, и ваши изделия будут получаться с различными вкусами. Интересный вкус лепешкам придадут семена кунжута, подсолнечника или льна. Для изделий подойдёт любая мука – белая, ржаная, цельнозерновая или смесь из них. Для здорового варианта лепешек можно использовать гречневую муку и овсяные отруби.Ингредиенты:
молоко или вода – 120 мл;
мука – 280 грамм;
растительное масло – 2 столовые ложки в тесто + 2 столовые ложки для жарки;
разрыхлитель – 2 чайные ложки;
соль – щепотка;
гранулированный чеснок – 0,5 чайной ложки.
Рецепт приготовления:
В миску для замешивания просеять муку.
Добавить все сухие ингредиенты и перемешать венчиком.
Сделать углубление, влить молоко комнатной температуры.
Добавить растительное масло.
Замесить мягкое тесто.
Скатать тесто в шар и оставить на 10 минут под полотенцем.
Повторно обмять тесто и разделить на небольшие шарики с размером чуть больше грецкого ореха.
Каждый шарик раскатать в лепешку толщиной 3 — 5 мм.
Лепешки выкладывать в горячее масло и жарить до зарумянивания.
Изделия перевернуть и продолжать готовить 1 2 минуты.
Выложить хлебные лепешки на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Переложить изделия на тарелку для подачи, украсить зеленью.
У лепешек нежная пористая структура и румяная аппетитная корочка.
К лепешкам и можно подать сметану или острый соус «табаско». К сожалению лепешки, при остывании и хранении теряют свои вкусовые достоинства и быстро черствеют.