Папки: Самогон и закусон
Для приготовления домашней настойки из барбариса подходят ягоды любого съедобного сорта и кондиции: свежие, замороженные, вяленые и сушеные. Главное, чтобы плоды были без почерневших и подгнивших частей, а также плесени. Получится кисло-сладкий напиток с легким барбарисовым ароматом, нотками специй и цитруса.Алкогольная основа не имеет принципиального значения. С одинаковым успехом можно использовать водку, разбавленный водой до 40% этиловый спирт, очищенный самогон без запаха или коньяк (в готовом напитке появятся легкие древесные нотки).
Ингредиенты:
ягоды барбариса – 200 грамм свежих (замороженных) или 100 грамм сушеных (вяленых);
водка (спирт 40-45%, самогон, коньяк) – 0,5 литра;
апельсин – 1 штука (средний);
корица – половина палочки;
гвоздика – 2-3 бутона;
сахар – 100-200 грамм;
вода – 50-100 мл.
Если аромат корицы или гвоздики не нравится, эти специи можно не добавлять. Количество сахара зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.