Папки: Самогон. От и до......
Не секрет что при первой перегонке самогона первые капли (головы) мы не отбираем и гоним вместе с основной частью(телом,сердцем),а вот когда крепость в струе доходит до 40 градусов мы отбираем хвосты.Тут есть три типа людей:Останавливают перегон и выливают барду (не собирают хвосты)
Гонят дальше пока в струе не будет крепости 20 и менее градусов
Собирают хвосты в отдельную емкость
Бардой называют брагу после выгонки.Вообще у браги есть три "фазы".Сусло(пока мы не добавили в сахарную воду дрожжи),брага(тот момент когда все компоненты вместе и идет либо закончилось брожение),барда(когда мы уже сделали выгонку спирта сырца)
Я отношусь к третьей категории граждан.Я собираю хвосты при первом перегоне когда гоню сахарную брагу,когда я гоню сахарно-зерновую брагу,там немного по другому дела обстоят.
При второй дробной перегонке головы мы естественно отбираем!
Дробная перегонка так называется потому что мы дробим самогон на 3 части(головы,тело и хвосты)
Когда крепость струи доходит до 40 градусов идут хвосты самогона.Тут так же как и при первой перегонке люди делятся на те же три категории.Лично я при второй перегонке собираю хвосты в ту же емкость что и при первой перегонке.
Головы.
С этими товарищами все просто,их можно просто вылить,оставить для розжига или использовать в качестве дезинфектора(стоит отметить что запах у них довольно сильный и не приятный)
Хвосты.
Тут есть два варианта.
Вылить хвосты в брагу на следующей перегонке(для меня мало понятный метод и эффективности в нем не вижу)
Собрать хвосты в достаточном объеме и перегнать.
Как понять нужный объем?Просчитать.У меня аппарат на 12 литров.Крепость хвостов порядка 35 градусов.Значит мне нужно 5 литров хвостов.Я развожу их водой (добавляю 3,5 литра воды) до крепости 20 градусов и перегоняю.
Многие начинают отсекать хвосты не при 40 градусов крепости,а при 50 градусах крепости,своя логика и идея в этом безусловно есть!
Удачных приготовлений и хороших посиделок!