Тархуновка

Тархун – это народное название эстрагонной полыни или эстрагона. Синоним –драконья трава. В природе растет повсеместно в степной, лесостепной и горной местности. К условиям неприхотлива, но любит глинистую плодородную почву. Хорошо приживается на приусадебном участке и в квартире на подоконнике.

У свежей травы тархуна слегка освежающий вкус с пикантной ноткой, аромат очень насыщенный, островатый, немного напоминающий мяту и анис одновременно.
В состав листьев тархуна входит:

калий, магний, кальций, натрий, железо, цинк, фосфор, селен, медь, марганец;
витамины А, В 1, С;
кумарины и флавоноиды;
алкалоиды;
эфирные масла и смолы;
дубильные вещества.
Настойка на тархуне полностью сохраняет все эти ценные для здоровья элементы и способна оказывать оздоравливающее действие на многие системы органов в человеческом организме.

Ингредиенты:

1 литр самогона 42-45° (желательно двойной перегонки) ;
1 чайная ложка с горкой специи тархун (эстрагон);
0,5 чайная ложка сушенной мяты;
2 ч. л. сахара;
цедра 0,5 лимона или лайма.
Приготовление:

смешать все сухие ингредиенты;
залить самогоном;
убрать в тёмное место для настаивания;
периодически взбалтывать;
через 14 дней процедить настой;
разлить по бутылкам, герметично закрыть;
дать отдохнуть 1 день в тёмном месте при комнатной температуре.
Напиток готов! Настойка получается слегка зелёного цвета с мятно-цитрусовым ароматом и тонким мятным послевкусием.