Папки: Самогон и закусон
Наступил последний месяц лета. Смородина уже сошла. Но мы можем ещё извлечь огромную выгоду из листьев смородины, сделав прекрасную настойку на смородиновом листе.Оказывается листья смородины:
Улучшают работу сердечно-сосудистой системы, нормализуют сердцебиение, укрепляют стенки сосудов, положительно воздействуют на состав крови, очищают ее.
Нормализуют артериальное давление.
Оказывают существенное влияние на нормализацию зрения.
Благоприятно воздействуют на работу печени и почек.
Способны замедлить процессы старения кожи, а также положительно воздействуют на ее состояние.
Укрепляют иммунную систему.
Кроме того, листья смородины обладают противовоспалительными, жаропонижающими, антибактериальными, тонизирующими, общеукрепляющими и противоопухолевыми свойствами.
Кстати настойка на смородиновом листе, ценилась ещё в дореволюционные времена! Для неё необходимы именно старые листья, набравшие в себя всю полноту вкуса смородины. Некоторые современные авторы такой настойки пишут, что нужно брать только что распустившиеся листочки. Это не верно. В только что распустившихся листочках очень мало ароматики. Также нет уже ничего полезного в листьях смородины, которые скоро опадут. Сейчас именно самое время делать настойку - конец лета.
Воспользуемся старинным, дореволюционным рецептом, адаптированным под нашу систему мер.
Необходимо взять стеклянную емкость (деревянная посуда не подходит), наполнить её на 2/3 листьями черной смородины. Листья не трамбовать! Залить емкость до самого верха водкой или самогоном. Крепость выбирайте на своё усмотрение. Забиваем пробку и помещаем нашу ёмкость в темный чулан, где температура не опускается менее 15 градусов. Можно поставить наверх буфета вместе с вареньем. По прошествии 2-х недель, настойку необходимо профильтровать, разлить по бутылкам и, хорошо закупорив, отправить на хранение в подпол.
Существует ещё вариант, где на каждые 3 литра настойки добавляют одну (примерно столовую) ложку меда и пригоршню липового цвета.
После приготовления, настойка будет иметь зеленоватый цвет, а затем, по мере "старения", полностью станет похожей на коньяк.
Ароматная, с приятным, слегка терпким вкусом, и красивым цветом, настойка на листьях черной смородины, может легко составить конкуренцию даже самому элитному алкоголю.