Папки: Самогон и закусон
Истинная легенда о происхождении этого чудесного напитка покрыта тайной и мраком. Кофе как напиток, появился в Европе примерно в начале 16 века, но датой происхождения этого напитка называют 10-13 века, во времена расцвета рыцарства и времен крестовых походов. История гласит, что одна богатая дама, родом из страны на апеннинском полуострове, приехала погостить в англо-саксонские земли. Здесь она познакомилась с человеком, что был приближен к знати и высокопоставленным чиновникам Англии, который при этом еще был рыцарем. Неоднократно, участвуя в рыцарских поединках, один из участников одерживал победу за победой, при этом все участники отмечали его свирепость и ловкость, хотя, несколько лет назад этот рыцарь не был таким мастером рыцарского искусства. Некоторые начали замечать, что перед боем он пил какой-то напиток, темного цвета. Позже завистники, обвинили его в колдовстве и шаманстве, а его жену часто упрекали в том, что она ведьма. Через несколько дней «непобедимый» рыцарь уехал на войну и там погиб. После этого, слухи смолкли и позабыли об этом. Женщина вышла замуж и снова, ее избранником стал рыцарь, который принимал участие в турнирах. Через некоторое время, при странных обстоятельствах, новоиспеченный муж - умер. После чего, женщина постоянно носила только черное одеяние и начала у себя в поместье выращивать странное растение. В те времена, никто не знал, что это, но некоторые любопытные прокрадывались в сад и срывали плоды и пробовали на вкус. Эта легенда, давно обросла сплетнями и своими домыслами. Правда или нет, решать Вам.И давайте простим данную выдумку, потому как напиток получается просто обалденным!
НА САМОГОНЕ:
Нам потребуется:
1.2 литра самогона крепостью 65%-70%
ванильный сахар - 1 чайная ложка
молотая корица -1 чайная ложка
900 мл воды
200 грамм сахара.
3 чайных ложки молотого черного кофе
1 чайная ложка растворимого кофе
50 грамм кураги
Готовим.
Наливаем воду в кастрюлю и нагреваем. Добавляем сахар и молотый кофе. Тщательно перемешиваем и доводим до кипения.
Добавляем ванильный сахар, курагу и корицу . Провариваем пару минут.
Выключаем нагрев, закрываем кастрюлю и даем постоять 10 минут.
Переливаем сироп в емкость для настаивания ,вносим растворимый кофе и заливаем все самогоном.
Закрываем емкость и убираем на месяц в темное место.
По истечении времени фильтруем напиток, разливаем по бутылкам и отправляем на отдых на 2 недели в темное прохладное место.
Напиток готов. Легкий ликерный напиток с очень приятным ароматом и вкусом станет украшением вашего стола.
Непревзойденный вкус и манящий запах кофе придает нашему организму чувство бодрости, убирает ненужное чувство усталости и прогоняет сонливое состояние. Сегодня я буду делать напиток под названием «Черная Вдова». Любители кофейных самогонных настоек и изысканных наливок с кофейным вкусом по достоинству оценят тонизирующие свойства этого оригинального напитка. По вкусу, можно будет поэкспериментировать и попробовать добавить в различные добавки, начиная от небольшого количества любимых специй и заканчивая любыми смесями из фруктов. Сам кофе обладает большим количеством питательных веществ и сводит с ума многих любителей своим неповторимым ароматом. Но хочу Вас предостеречь, что в большом количестве не стоит употреблять кофейные алкогольные напитки, особенно людям с проблемами сердца.
На спирту:
Для того, чтобы сделать это напиток, нам понадобиться ингредиенты:
- спирт (96
- 150 мл.,- чистая питьевая вода - 350 мл.,
- растворимый кофе - 1 чайная ложка,
- сахар - 7 чайных ложек,
- ванилин (по вкусу, для ценителей) - 1/3 чайной ложки,
- корица - 1/3 чайной ложки.
Начинаем приготовление.
Сначала необходимо вскипятить 350 мл. воды. Затем, при маленьком нагреве плиты или слабом огне, в кипящую воду добавляем 7 ложек сахара. Тщательно помешиваем до полного растворения сахара. Далее, делаем минимально возможный подогрев емкости и добавляем в раствор 1/3 чайной ложки корицы и 1/3 чайной ложки ванилина (по желанию). Данная смесь должна прокипеть приблизительно 1-2 минуты. После чего, снимаем с огня емкость, даем остыть приблизительно 3-5 минуты, вливаем сюда 150 миллилитров спирта и добавляем 1 чайную ложку растворимого кофе. В горячем состоянии переливаем полученный настой в стеклянную емкость, плотно закрываем крышкой и ставим на 3 недели в темное место. После окончания срока настаивания, необходимо отфильтровать черную вдову через кофейные фильтры или ватные диски. Теперь можно приступить к дегустации полученного продукта.
На цвет, полученный напиток получился кофейно-черный, как и положено. При разливке можно заметить, что консистенция напитка довольно густая. Запах получился очень интересным, отчетливо слышен аромат кофе, а также хорошо слышен небольшой аромат кока-колы, я бы сказал кофейно-кокакольный такой запах. Пробуем. Вкусно. Мягко пьется. Сладковатый привкус такой, можно сказать, что это кофейный ликер. Рекомендую.