Папки: Самогон и закусон
Бывают такие случаи, когда требуется сделать вкусную настойку в максимально короткий промежуток времени (например для гостей, которые пообещали приехать послезавтра).Бытует мнение о том, что такие настойки не до конца передают всю насыщенность вкуса и аромата, как настойки длительной выдержки, но если соблюсти определенные правила при быстром настаивании, можно добиться от напитка и прекрасного вкуса и замечательного аромата и чудесного послевкусия.
Мятный самогон
Напиток имеет приятный мятный привкус, с медовым оттенком.
Рецепт:
Берем две ст. ложки сушёной мяты добавляем пол ст. л. мёда, заливаем 0,5 л. 50°ого самогона, хорошенько перемешиваем и ставим в тёмное тёплое место на три дня. В тепле напиток вызревает быстрее, затем процеживаем настойку и ставим в холодильник на пару часов.
Лимонная скороспелая
Многие быстрые настойки нужно нагревать для лучшего насыщения, для более качественного аромата и вкуса конечного продукта.
В кастрюлю нарезаем 1 лимон кольцами( естественно хорошо вымытый), добавляем специи- 5-6 гвоздичек заливаем 1 л. самогона 55°, и нагреваем, но не кипятим.
После появления пузырьков выключаем газ, остужаем нашу будущую настойку, переливаем в банку плотно закрываем крышкой, настаиваем сутки в тёмном тёплом месте. В конце процеживаем и ставим отдохнуть в холодильник на несколько часов.
Наслаждайтесь!!!
Клюквенная
Чтобы приготовить данную настойку, берем 400 гр клюквы, заливаем кипятком, когда кожица начнет трескать воду сливаем, растираем ягоды толкушкой, в банке смешиваем 1 л. самогона 55-60° и протертую клюкву, настаиваем сутки в тепле и темноте. Затем переливаем в кастрюлю, добавляем мёд( 1ст.л.) или сахар ( 2 ст.л.) для смягчения вкуса, ставим на огонь, доводим до кипения и сразу выключаем. Остужаем, процеживаем, и даем отдохнуть в холодильнике пару часов.