Папки: Вторые блюда
Морской окунь очень вкусная рыба, его можно жарить, тушить, запекать и даже коптить, практически любое блюдо из этой рыбы будет выигрышным вариантом на вашем столе, его можно смело подавать к приходу гостей и стыдно вам точно не будет.Для рецепта окунь "по-новгородски" понадобится одна крупная рыбка.
Первым делом окуня нужно разделать на филе, сделать это не сложно, нужен острый, хорошо заточенный нож. Сначала окуня разрезаем по спинке на две части, а затем делим на четыре кусочка.
Каждый кусочек нужно посолить, поперчить и оставить на 10-15 минут. Пока окунь просаливается, готовим остальные ингредиенты.
Первым делом нам понадобится вареный картофель две штуки. Картофель чистим и нарезаем мелким кубиком.
Затем берем два помидора и режем его тонкими кружками, так же нам понадобится небольшой пучок зеленого лука, его нужно мелко нашинковать.
Потом берем небольшую миску, выкладываем в нее 150 граммов сметаны и 100 граммов майонеза, все хорошо перемешиваем.
Дальше берем форму для запекания, хорошо смазываем сливочным маслом и выкладываем окуня. Рыбу кладем шкурой вниз. Сверху смазываем соусом из сметаны и майонеза.
Затем на рыбу выкладываем картофель, присаливаем, посыпаем зеленым луком и кладем еще один слой из помидоров.
Помидоры сверху смазываем остатками соуса и убираем в духовку запекаться на 35 минут при температуре 170 градусов.
Если у вас есть глиняные горшочки, то в них блюдо получится еще вкусней. В ресторанах так и подают!
Приятного аппетита!!!