Мясо по-французски

Мясо по-французски в казанена костре.
Мясо по французски это всемирно известное и популярное блюдо. И казан с этой задачей отлично справляется, особенно если мероприятие планируется на природе. Обязательно к приготовлению!
Описание:
Это всемирно известное блюдо получило самые разные варианты приготовления. Можно грибы класть сразу на картофель с луком, можно мясо предварительно поджарить тогда блюдо получится жирнее. Решать вам экспериментируйте на здоровье. Но согласитесь с другом: все варианты мяса по французски - это очень вкусно. Разжигаем огонь.
Ингредиенты:
Свинина 1 кг
Картофель 1 кг
Растительное масло - 170гр.
шампиньоны - 400гр.
Лук - 7шт.
помидоры - 4 шт
Зеленый лук - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
майонез
сыр - 400 гр
Черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу .
Как приготовить "Мясо по-французски в казане на костре"
1) Нарезаем мясо битами толщиной где-то 1 см, далее кладем в пакет и отбиваем чтобы увеличилась в размере в 1,5-2 раза и стало тоньше. Раскладываем на подносе, добавляем соль, черный молотый перец с обеих сторон.
2) Мясу необходимо дать промариноваться 30-40 минут.
3) Разжигаем огонь, наливаем в казан растительное масло где-то 100 мл, дадим ему нагреться, прежде всего отправляем лук нарезанный полукольцами, после прокаливания луку добавляем шампиньоны нарезанные слайсами. Немного (пару щипоток) добавляем соли и немного черного молотого перца. Поджариваем до готовности.
4) Вынимаем поджарку, чистим казан и снова добавляем 70 мл растительного масла, и отправляем туда картофель, нарезанный слайсами. Обжариваем около 4-5 мин, добавляем немного соли, жарим картофель до полуготовности.
5) Выключаем огонь (сводим к минимуму), делаем на картофеле площадка, укладываем на картофель слой лука, нарезанный полукольцами. Далее укладываем мясо, а затем слой поджарки (грибы с луком). Следующий слой помидоры, нарезанные кольцами. Затем слой майонеза и слой сыра протертого на крупной терке около 400гр.
6) Закрываем крышку и на минимальном огне 40 минут готовим мясо по-французски. При приготовлении в духовке сыр посыпается за 10 минут до готовности (так как жар идет еще сверху), в казане можно сразу.
7) Финальный штрих, посыпаем блюдо зеленью. Все 2 минуты и готово.
Приятного аппетита!