Папки: Афганец
Ингредиенты:крупа (2 стакана);
морковь (1 шт.);
шампиньоны (450 гр.);
лук репчатый (1 шт.);
масло подсолнечное (50 мл);
перец черный молотый, соль по вкусу.
Очищенную морковь натираем на крупной терке.Грибы режем тонкими слайсами, лук мелкими кубиками. Наливаем на дно казана масло, дожидаемся нагревания. При открытой крышке обжариваем подготовленные ингредиенты 5 минут. Солим и перчим. По желанию добавляем другие специи. Промытую гречку укладываем поверх овощей и грибов и разравниваем. Заливаем горячей водой так, чтобы покрыло все составляющие блюда на 1,5-2 см. Закрываем крышку афганского казана, проверяем работоспособность клапанов. Отправляем на медленный огонь на 15 минут. Перед подачей на стол в тарелку по желанию добавляем небольшой кусочек сливочного масла или поливаем растительным.