Папки: Казан & садж
ИНГРЕДИЕНТЫ:▪ Колбаски охотничьи (полукопченые) - 600 г
▪ Картофель (молодой) - 1,5 кг
▪ Лук репчатый - 2 шт.
▪ Перец болгарский - 1 шт.
▪ Чеснок - 3 зубчика
▪ Укроп свежий - 1 небольшой пучок
▪ Масло растительное - для жарки
▪ Хмели-сунели - 2 ч. ложки
▪Куркума молотая - 2 ч. ложки
▪Перец чёрный свежемолотый - по вкусу
▪Соль (по желанию) - по вкусу
1. Приготовление начинаем с картофеля. Его необходимо порезать дольками, как для картофеля по-деревенски. Каждый клубень разрезаем на 8 примерно равных долек и откладываем в сторону. Больше с картофелем делать ничего не нужно.
2. Нарезаем охотничьи колбаски продолговатыми ломтиками (нарезать колбаски перпендикулярно, наклоняя нож примерно под углом 45 градусов). Таким образом, кусочки ароматных, копченых колбасок выглядят просто великолепно.
3. Очищаем лук и нарезаем его крупными кружками. Красный болгарский перец очищаем и нарезаем соломкой.Чеснок очищаем и мелко нарезаем.Укроп мелко нарезаем.
4. Переходим к казану. Ставим его на огонь. В казан наливаем растительное масло. Равномерно распределяем его по стенкам при помощи шумовки. Отправляем в казан картошку. Обжариваем её в течение 10 минут. Когда картофель начнет золотиться, именно в этот момент настанет время добавить к нему соль и куркуму. Перемешиваем содержимое казана. Когда картофель обжарится ещё 10 минут, вынимаем его из казана.
5. В казан добавляем ещё немного растительного масла и отправляем в него лук с болгарским перцем. Немного обжариваем их вместе и добавляем к овощам охотничьи колбаски. Из пряностей добавляем хмели-сунели, а также черный молотый перец (его добавляем по вкусу)перемешиваем.
6. Возвращаем в казан картофель, который мы готовили ранее. Добавляем укроп с чесноком и перемешиваем всё вместе. Через 5 минут картофель по-охотничьи будет полностью готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!