Папки: Самогон и закусон
Маринованные грибочки – это универсальная закуска к крепким горячительным напиткам. Кроме того, лакомство идеально сочетается и с макаронами, и с отварным картофелем. Существует очень много рецептов маринования грибов, однако данный рецепт хорош тем, что шампиньоны во время готовки остаются беленькими и аппетитными. Да и закуска готовится очень быстро.Ингредиенты:
Шампиньоны – 1 кг.
Уксус – 200 г.
Лавровый лист – 3 шт.
Мускатный орех – 1 ч. л.
Гвоздика – 5 шт.
Черный перец-горошек – 5 шт.
Соль – 2 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Масло растительное – 200 г.
Укроп для подачи блюда.
Поэтапное приготовление пряных маринованных шампиньонов:
1. Подготовьте грибочки: вымойте их, удалите грязный налет (если он есть) и слегка обсушите, используя бумажное полотенце.
2. Подготовьте маринад. Для этого в глубокой кастрюле соедините все оставшиеся ингредиенты, кроме укропа.
3. Поставьте кастрюлю с кисло-сладким маринадом на огонь. Переложите в нее подготовленные грибы и накройте крышкой. Никакой воды доливать в кастрюлю не нужно. Во время томления грибы пустят сок, немного осядут и в результате будут утопать в маринаде.
4. Как только грибы пустят сок (10-15 минут), снимите кастрюлю с плиты. Если шампиньоны мелкие, сразу же достаньте их из кастрюли и выложите их на блюдо. Если же грибы крупные, дайте им настояться в маринаде на протяжении 30-40 минут. Остудите лакомство и заправьте его растительным маслом. Сверху грибочки посыпьте рубленым укропом и подавайте к столу.
Блюдо, приготовленное по такому быстрому рецепту, хорошо тем, что его можно сразу же подавать гостям. Грибочки, замаринованные по данному способу, в момент улетают со стола. Ведь устоять перед ними не может никто.
Приятного аппетита!