Папки: "Касапин"
Вот не знаю как вы, а мы любим такие сытные мясные блюда, которые можно приготовить на компанию. А самый шик конечно это поставить чугунную сковородку с ещё шкварчащим мясом и все это употребить под холодную белую или же пенное) Ингредиенты:
свинина (лучше всего грудинка, но кожу срежем, из неё можно потом чипсы сделать)
грудинка копчёная
охотничьи колбаски
картофель
баклажан
цукини
болгарский перец (в идеале красный)
лук
чеснок
базилик
укроп
кинза
паприка
чёрный молотый перец
подсолнечное масло .
Итак Мясо режем соломкой, грудинку соломкой, охотничьи колбаски кругляшками. Порезали-отложили. Цукини, картофель, баклажаны, перец - моем, чистим если требуется и режем одинаковым средним кубиком и раскладываем в разные тарелки. Лук, чеснок рубим мелко ножом. Зелень тоже всю порубим и отложим в сторону. Берём самую большую сковороду в идеале с толстым дном, наливаем масло. Сначала на среднем огне обжариваем лук и чеснок, до золотистого цвета, следом добавляем свинину чуть прибавив огонь. Свинина поджарилась? Значит пришло время грудинки и колбасок, огонь можно прибавить. Все активно мешаем и добавляем картофель чуть убавив огонь. Появился золотистый румянец на картофеле? Все, настало время баклажанов и цукини, ещё 5 минут. Добавляем перцы, паприку, чуть солим, чёрный перец и все перемешав отравляем в духовку разогретую до 200 градусов ещё минут на 20. В идеале один даа раза помешать.
Достали, поставили на доску засыпали зеленью, и поставили на стол.
Запах и вкус просто бомба)))!