Рубленые тефтели из щуки

Кулинарный рецепт
Щука (речная; средняя, весом около 1-1,5 кг) — 1 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Помидор — 2 шт
Сметана — 1 ст. л.
Томатная паста (по желанию) — 2 ст. л.
Приправа (мускатный орех, перец черный, петрушка; любые приправы - по вашему вкусу)
Соль (по вкусу)
Чеснок — 1 зуб.
Масло топленое (для жарки, можно растительное) — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (для обваливания тефтелек)
Зелень (по желанию)