Вертута с тыквой по-молдавски.

Количество порций: 8
Общее время приготовления: 90 мин

Ингредиенты на 8 порций:
Для теста:
мука 320г
вода теплая 100 мл
яйца 1 шт.
масло растительное 100 мл
соль 1 щепотка

Для начинки:
тыква 1 кг
сахар 5-6 ст. ложек

Для посыпка: пудра сахарная (по желанию)2 ст. ложки

Как приготовить вертуту с тыквой:
Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на терке. Тыкву посыпать сахаром и перемешать.
Сделать тесто. Для этого муку просеять.
Яйцо смешать с солью, водой и с 4 ст. ложками растительного масла. Добавить в муку. Перемешать ложкой.
Замесить мягкое тесто. Накрыть тесто полотенцем, дать постоять 20 минут.Включить духовку, разогреть до 200 градусов.
Тесто разделить на 3-4 части. Часть теста раскатать тонко или растянуть на кулачках. Тесто смазать растительным маслом. Отжать сок из тыквы. Выложить тонким слоем на тесто.
Свернуть тесто с начинкой в рулет.
Смазать противень растительным маслом. Выложить рулет швом вниз. Так сделать все рулеты.
Смазать вертуту с тыквой сверху взбитым желтком или растительным маслом. Поставить противень на среднюю полку, выпекать вертуту с тыквой до готовности (35-40 минут).
Вертута с тыквой готова. По желанию посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!