Сдобные булочки-сайки с заварным кремом

Кулинарный рецепт
Мука пшеничная / Мука (или чуть больше) — 300 г
Сахар (30 г в тесто + 50 г в крем) — 80 г
Дрожжи (свежие. Если используете сухие, берите 4 г) — 12 г
Молоко сухое — 10 г
Соль — 0,5 ч. л.
Яйцо куриное (1 в тесто + 1 в крем) — 2 шт
Масло сливочное (20 г в тесто + 10 г в крем) — 30 г
Крахмал кукурузный (можно заменить на муку) — 20 г
Молоко — 160 г
Вода (теплая) — 130 г
Ванильная эссенция (по вкусу)