Папки: Koнcepвиpoвaниe
Перейти по ссылке: https://vilkin.pro/recipes/marinovannye-grushi-na-zimu
Груши 6 шт.Вода 600 мл
Соль 2 ч.л.
Сахар 4 ч.л.
Уксус 9% 2 ст.л.
Карри 2 щеп.
Гвоздика 2 шт.
Перец горошком 2 шт.
Листья мяты 4 шт.
Груши хорошо вымыть, просушить. Они должны быть без гнили, повреждений и мятых участков. Нарезать плоды крупными дольками.
Стерильную банку наполнить дольками груш. Сильно трамбовать не нужно.
Добавить мяту.
Теперь нужно сделать тройную заливку. В банку с содержимым налить доверху крутого кипятка, после чего пропарить груши 10 минут.
Спустя время воду слить в ковш, довести до кипения. Далее обратно перелить ее в банку с пропаренными грушами на 10 минут.
Последний раз слить воду в емкость. Всыпать сахар, соль, специи. Проварить маринад минуту, затем влить в него уксус.
Залить пропаренные груши маринадом, тут же закатать. Проверить герметичность закатки, поставить дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое.