Папки: Koнcepвиpoвaниe
Перейти по ссылке: https://lefood.menu/recipes/perets-dlya-farshirovki-na-zimu-v-bankah/
Хочу поделиться своим любимым рецептом маринованного болгарского перца для фарширования. Зимой откройте банку ароматной заготовки, слейте маринад и наполните целые полые перцы любимой начинкой. Дальше готовьте фаршированный перец привычным способом.Болгарский перец – 1 кг
Лавровый лист – 1 шт.
Душистый перец (горошком) – 5 шт.
Вода – 2,2 л
Уксус (9
– 2 ст.л.Сахар – 1,5 ст.л.
Соль – 1,5 ст.л.
Подготовленный перец бланшируйте в кипящей воде в течение 3-4 минут.
Заранее простерилизованную трехлитровую банку наполните бланшированным перцем, прикройте стерильной крышкой.
Для маринада соедините 2,2 л воды, соль и сахар, добавьте лавровый лист и душистый перец. Все перемешайте, доведите до кипения и на среднем огне проварите 1-2 минуты.
Кипящим маринадом залейте перец в банке до верха, добавьте уксус и сразу же закатайте. Банку переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.