Болгарский перец для фарширования на зиму

Кулинарный рецепт
Перец болгарский — 30 шт
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Вода — 3 л
Уксусная эссенция — 1 ч. л.
Перец очистить от плодоножек, промыть и залить кипятком на 10 -15 минут. Воду слить, перец вставить друг в друга по 3 -4 штуки, уложить в стерилизованные банки и залить кипятком. Через 10 минут воду снова слить, прокипятить еe же с солью и сахаром. В каждую банку влить уксус, залить рассолом, закатать стерилизованными крышками. Выход - 2 двухлитровые банки. Перчик получается как свежий.