Перець для фарширування на зиму: простий рецепт смачної заготовки

Рецепт приготування перцю для фарширування, як приготувати на зиму перець для фарширування
Інгредієнти:

перець болгарський;
вода — 2 літри;
сіль — 1,5 ст. л;
цукор — 1,5 ст. л;
оцет (9 — 50 г;
чорний перець горошком — 2-3 шт;
лавровий лист — 2-3 шт.
Спосіб приготування:

У перців видалити плодоніжки та серцевину з насінням. Промити їх усередині. Пробланшувати їх в окропі 3-4 хвилини. В ідеалі овочі не повинні сильно розм'якнути. Дати перцю злегка охолонути і скласти їх вертикально в банки, заздалегідь простерилізовані, отворами догори. Так маринад краще просочить перці. Укладати перці потрібно дуже акуратно, не трамбуючи, щоб вони не потріскалися.

Далі готуємо заливку. У каструлю налити воду, додати сіль і цукор, поставити на плиту. Довести до кипіння і кип'ятити на невеликому вогні приблизно три хвилини. Щоб перестрахуватися, якщо раптом води не вистачить, можна закип'ятити води в чайнику, щоб у разі чого долити.

У банку з перцями влити оцет, додати спеції й акуратно залити окропом із сіллю і цукром. Закатати банки, перевернути, укутати до повного охолодження.