Картофельный пирог на сковороде

Кулинарный рецепт
Картофель — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое (для жарки) — 3 ст. л.
Петрушка (пучок)
Яйцо куриное — 1 шт
Белок яичный — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сыр твердый (для присыпки) — 100 г