Голубцы с мясом без риса

Голубцы - одно из самых популярных блюд на нашем столе. Классический рецепт их приготовления в состав ингредиентов включает рис. Но давайте сегодня приготовим голубцы с мясом без риса. Уверяю вас, получается не хуже. Отдельно хочу остановится на кисло-сладком томатном соусе. Он настолько вкусный, что никакая другая приправа к голубцам не требуется.

Капуста белокочанная - 1,5 кг
Свиная лопатка - 500 г
Лук репчатый - 110 г
Чеснок - 2 зуб.
Батон - 100 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Морковь - 50 г
Подсолнечное масло - 30 мл
Томатная паста - 30 г
Сахар-песок - 20 г
Лавровый лист сушеный - 1 шт.