Тонкие пирожки с картошкой "Крестьянские"

Тонкие пирожки с картошкой &quot;Крестьянские&quot; <br>                      <br>для теста: <br>  <br>1 стакан теплого картофельного отвара <br>1 чайная ложка сухих дрожжей <br>1 столовая ложка сахара <br>0,5чайной ложки соли <br>2,5 стакана муки <br>  <br>для начинки: <br>  <br>6-7 средних картофелин <br>2-3 луковицы <br>50 г сливочного масла <br>Соль, молотый черный перец <br>Масло растительное для жарки <br>  <br>Приготовление:<br>  <br>Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности <br>Луковицу потушить на сливочном масле <br>  <br>С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой <br>В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить. <br>  <br>Tесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской <br>Нарезать поперек на кусочки <br>Каждый кусочек раскатать в кружок <br>На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки <br>Края кружка поднять и защипать <br>  <br>Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм.<br>Пирожки выкладывать швом вниз в большое количество раскаленного масла.<br>Быстро зарумянивать с обеих сторон.  <br>  <br>Готовые пирожки обсушить на салфетке от лишнего масла. <br>Подавать горячими со сметанкой.<br>Всего вам самого вкусного&#33;<br>Попробуйте обязательно&#33;<br>Всего вам самого вкусного&#33;