Муссовый торт «Кокос-малина» - пошаговый рецепт

Давненько я не готовила муссовых тортов, сегодня исправляюсь и представляю новый муссовый торт. Внизу, в основе торта, находится необычная орехово-кокосовая меренга. Сам же муссовый слой состоит из вбитых сливок и заварного крема, пропорции я взяла из торта — <a href="https://kamelena.ru/recipe/Tort-Slivochnoe-oblako-s-klubnikoj">Торт "Сливочное облако" с клубникой</a>, только увеличила долю сливок в составе. Ну и самое главное это то, что внутри торта скрывается ароматная малиновая прослойка. Кокос и малина сочетаются просто прекрасно, но если у вас нет малины, то думаю можно использовать и другие ягоды, например, черную или красную смородину, будет тоже вкусно, тогда ваш торт будет называться «Кокос-смородина»))
Торт получился очень вкусный и необычный, дочка моя была особенно в восторге, предложенный ей кусочек торта исчез просто в мгновение ока, мы с мужем даже приступить к своим еще не успели)). Торт действительно очень вкусный, особенно если вы любите кокос и малину!
Корж:
2 белка
100 г сахара
30 г кокосовой стружки
30 г миндаля (или фундука)
Ягодная прослойка:
500 г малины (замороженной или свежей, можно другие ягоды)
60 г сахара
15 г желатина
Мусс:
500 г сливок 33-36%
250 г молока
125 г сахара
25 г крахмала ( у меня кукурузный)
25 г кокосовой стружки
12 г желатина
10 г ванильного сахара
Для обсыпки:
30 г кокосовой стружки