Папки: ТОРТЫ
Перейти по ссылке: https://povar.ru/recipes/mussovyi_tort_dlya_nachinaiushih-80269.html
Для начинающего кондитера хочу предложить муссовый торт с минимальным составом — бисквит, ягодное конфи, мусс и заливка шоколадом. Опираясь на такую базу можно уже пробовать добавлять что-то своё.Бисквит — 2 Штуки
Малина — 250 Грамм
Желатин — 30 Грамм
Вода — 180 Грамм
Крахмал — 2 Ст. ложки
Молоко — 500 Грамм
Сливки — 650 Грамм (от 33% жирности)
Сахарная пудра — 200 Грамм
Сахар — 2 Ст. ложки
Шоколад — 200 Грамм (темный)
Сливочное масло — 2 Ст. ложки