икра кабачковая

3кг кабачков, 1кг моркови, 1кг лука, 1 кг помидор,2 ст.л томатной пасты, 2ст.л соли, 4 ст.л. сахара,1 стак раст масла, 1ч.л. лимонной кислоты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Овощи почистить, нарезать(морковь пятачками, кабачки и лук полукольцами), из помидор -томат- прокипятить.
в 0,5 -1 литр кипящей воды отправить морковь, кипит мин 20, затем туда добавить кабачки и лук - кипит всё еще 20 мин.

Переложить овощи в другую посуду,что бы слить воду,затем
блендером взбить +томат +томатн. пасту +масло +соль,сахар.Кипит все минут 30.
В конце довавить лимонную кислоту(без горки).