Ингредиенты:2 кг нарезанных баклажан;
500 г моркови, натертой на корейскую терку;
80 г каменной соли;
80 г чеснока,
200 мл уксуса 9%;
200 мл подсолнечного масла;
лавровый лист 2-3 шт;
перец душистый и горький горошком по 5-7 шт;
приправа для корейской моркови 30 г; 2,5 л воды.
Выход – 6 (0,5 л) банок.