Перейти по ссылке: https://pepsfreefromkitchen.wordpress.com/2015/02/28/quinoa-flour/
Мука из киноа1. Разогрейте духовку до 175c (без вентилятора)
2. Отмерьте вес муки, необходимой для квиноа, и добавьте немного больше. Вымойте квиноа в холодной воде, а затем вылейте на подкладку с жиронепроницаемой бумагой.
3. Выпекайте, периодически помешивая лебеду, в течение 10-15 минут или пока лебеда не станет полностью сухой, слегка золотистой и ароматной. Дайте остыть полностью на подносе.
4. Добавьте 1/4 стакана (45 г) квиноа в измельчитель и перемалывайте несколько раз, оставляя измельчитель между ними, чтобы не перегреть двигатель, пока он не станет похож на мелкий порошок. Повторяйте, пока вся квиноа не будет израсходована.
Лучше всего хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Продержится до 3 месяцев в холодильнике.