Папки: Выпечка
Перейти по ссылке: http://vkusnoblog.net/receipt/drozhzhevoy-rulet-s-makom-i-povidlom
Дрожжевое тесто замешивать надо долго. В теплом молоке разведем дрожжи, сахар и соль. Молоко должно быть не очень горячим, чтобы дрожжи не запарились, но и не слишком холодным – иначе они не растворятся. В молоко добавим яйца, муку, просеянную через сито. В процессе просеивания мука обогащается кислородом, благодаря чему тесто будет подходить лучше. На стол насыпаем 2 ст. ложки муки на подсып, выкладываем тесто из миски и дальнейшее замешивание проводим на столе. По мере необходимости подсыпаем еще муку.Яйцо куриное - 2 шт.
Молоко - 450 мл
Сливочное масло - 60 г
Мак - 150 г
Мука - 18-20 ст. л.
Сахар - 6 ст. л.
Соль - 1/3 ст. л.
Яблочное повидло - 230 г
Жир - для смазывания противня