Папки: Рецепты для хлебопечки
Выпечка булки "Черкизовская" с использованием опары, молока, дрожжей, муки и сливочного масла. Технология приготовления включает замес, расстойку, формование и выпечку с паром.
Опара :
Молоко 100 мл
Вода 70 мл
Дрожжи (сухие) 2 гр.
Мука пшеничная ВС 250 гр
Тесто :
Опара вся
Мука пшеничная ВС 250 гр
Вода 90 мл.
Дрожжи (сухие) 1гр.
Сахар 35 гр.
Соль 8 гр
Масло сливочное/маргарин 35 гр.
Яичный желток 1 шт
Вода 2 ст. л
*Кунжут/мак
Опара :
Молоко 100 мл
Вода 70 мл
Дрожжи (сухие) 2 гр.
Мука пшеничная ВС 250 гр
Тесто :
Опара вся
Мука пшеничная ВС 250 гр
Вода 90 мл.
Дрожжи (сухие) 1гр.
Сахар 35 гр.
Соль 8 гр
Масло сливочное/маргарин 35 гр.
Яичный желток 1 шт
Вода 2 ст. л
*Кунжут/мак