Папки: Салаты и закуски
Соус для салата из морепродуктов – важнейший ингредиент такого блюда. Известный французский кулинар, автор «Кулинарного гида» Огюст Эскофье называл соусы «живой водой кулинарии». В зависимости от требований, которые кулинар предъявляет к блюду, правильно подобранный и приготовленный соус может…