Папки: Свинина, Колбасы и колбасные изделия
Перейти по ссылке: https://www.povarenok.ru/recipes/show/89847/
Кулинарный рецептСвинина — 1400 г
Сало (+ соль поваренная 15 г (для засола) ) — 700 г
Соль ((для мяса) соль нитритная 15 г + соль поваренная 13 г) — 28 г
Перец белый — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Кишки (черева говяжья 1.5 метра)