Капуста квашеная "Хруст-аль"

Кулинарный рецепт
Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
Соль (под нож) — 1 ст. л.
Сахар — 1/3 ст. л.
Перец душистый — 3 шт
Семена горчицы — 1 ч. л.
Семена укропа — 1 ч. л.
Водка (десертная ложка водки на 1 л объема капусты) — 1 ст. л.
Морковь (100 - 120 г) — 1 шт