Рулады по-немецки

Кулинарный рецепт
Мясо (говядина или свинина, филе, тонко порезанное) — 4 шт
Огурец (маринованный, корнишон, + 70 мл огуречного рассола) — 8 шт
Лук репчатый (1 средн. для рулад + 1 бол. для соуса) — 2 шт
Горчица (среднеострая, 2ст. л. в соус + 4 ч.л. для рулад)
Перец болгарский (крупный) — 1 шт
Бекон (полосками) — 8 шт
Сливки — 50 мл
Вода
Томатная паста (густая, 1-2 ст.л.)
Специи (соль, перец + другие по желанию)