Плескавица из индейки с острым соусом

Кулинарный рецепт
Фарш индюшачий (ТМ Индилайт) — 400 г
Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
Паприка сладкая — 1,5 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий — 0,3 ч. л.
Приправа (итальянские травы) — 1 ч. л.
Вода газированная (нейтральный вкус) — 100 мл
Масло оливковое — 2 ст. л.
Жимолость — 500 г
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Перец чили — 0.5 шт
Мята — 1 веточ.
Зелень (укроп, кинза, петрушка) — 1 пуч.
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Соль (без верха) — 1 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.