Картофель, фаршированный грибами, в томатном соусе

Кулинарный рецепт
Картофель — 6 шт
Грибы (шампиньоны, большие) — 3-4 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3-4 зуб.
Томаты в собственном соку (нарезанные кусочками, 400 мл) — 1 бан.
Соль (по вкусу)
Сахар (по вкусу) — 1 ст. л.
Корица (по вкусу) — 1/4 ч. л.
Кумин (по вкусу) — 1/4 ч. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Вода — 0,5 стак.
Зелень (для подачи)