Папки: ОВОЩИ НА ГАРНИР
Перейти по ссылке: https://webspoon.ru/receipt/ispanskaya-tortilya-v-dukhovke
Готовим испанскую тортилью Это еда для нищих и пища богов. В мировой кулинарии существует 2 разновидности тортильи — испанская и мексиканская. Эти блюда существенно различаются.
Мексиканская тортилья готовится в виде лепёшки из кукурузной муки. А испанская — в виде омлета с добавлением овощей, сыра, ветчины. Поэтому, в названии блюда нужно сделать акцент на национальной принадлежности.
Изначально блюдо было популярно среди бедного населения страны, которое могло себе позволить только самые дешёвые продукты. Но постепенно испанская тортилья стала национальным блюдом Испании. Вариации по составу ингредиентов-добавок ко взбитым яйцам постоянно менялись. Готовить тортилью можно на сковороде или в духовке. Сегодня предлагаю познакомиться с рецептом тортильи с овощами, сыром и копчёной колбасой или ветчиной. Остроту придаст соус. Приятного аппетита!
Аджика 2 ст. л.
Кабачок 500 г
Капуста брокколи 120 г
Колбасa салями 100 г
Лук репчатый 2 шт.
Масло оливковое рафинированное 100 мл
Мука пшеничная 300 г
Петрушка свежая 1 пучок
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 2 ч. л.
Соль 1 щепотка
Сыр Пармезан 100 г
Укроп свежий 1 пучок
Яйца куриные 5 шт.