Папки: десерты, выпечка
Ингредиенты:• Шоколадка
• Сливки (от 20% жирности; у нас 33
• Сгущенка
• OREO
Готовим:
Шаг 1. На водяной бане растапливаем шоколад, постоянно помешивая его. Количество шоколада регулируется размером стаканчика и количеством мороженых (у нас плитка шоколада 80г ушла на два больших стаканчика и даже ещё осталось немного).
Шаг 2. В бумажный стаканчик заливаем шоколад, и распределяем его так, чтобы шоколад покрыл все стенки. Лишнее выливаем обратно. Готовый стаканчик для затвердения шоколада ставим в морозилку на ~15-20 минут.
Шаг 3. Тем временем приготовим само мороженое. Взбиваем сливки на протяжении 1-2х минут. На 2 больших стакана (как в видео) нужно около 230-250мл сливок.
Шаг 4. К взбитым сливкам вливаем сгущенку по вкусу, у нас ушло около 100мл (но не переборщите с ней, так как орео ещё добавит сладости). Туда же добавляем начинку (крем) от орео, он легко отсоединяется ножом. Понадобится около 6-8 печенек. И все тщательно взбиваем, начиная с низких оборотов, заканчивая высокими; масса должна взбиться до мягких пиков. На этом же этапе, можно попробовать смесь и при необходимости добавить сгущёнки (если хочется послаще).
Шаг 5. Оставшиеся печеньки измельчаем до мелкой и средней крошки, чтобы в мороженом порождались хрустящие печеньки. Удобно это сделать с помощью пакета и скалки, или же можно воспользоваться блендером.
Шаг 6. Добавляем печеньки в основную смесь и перевешиваем, взбивать не нужно.
Шаг 7. Разливаем смесь по стаканчикам, вставляем палочку и отправляем в морозилку на 6 часов или на ночь.
Шаг 8. Разрываем стаканчик и наше мороженое готово