Тушеные куриные сердечки

Как правильно пожарить сердечки,чтобы они таяли во рту
держите СЕКРЕТЫ:
РЕЦЕПТ:
400 г куриных сердечек
50 мл белого вина
100 мл сливок 33-35 %
1/2 лука
соль+перец
зелень по вкусу (у меня петрушка и укроп)
И ВНИМАНИЕ: 1 ч.л СОДЫ без горки
Приготовление:
Промываем сердечки,подсушиваем бумажными полотенцами
Раскаляем сковороду,наливаем растительное масло без запаха,обжариваем с двух сторон 2-3 мин,убавляем огонь до среднего,добавляем мелкокрнарезанный лук,выливаем вино и выпариваем,далее добавляем сливки и присыпаем сверху содой,добавляем зелень,соль+перец и накрываем крышкой,на медленном огне тушим 7-10 минут! Это будет ваш любимый рецепт,гарантирую p.s: Сода вступает в реакцию,размягчает и испаряется,на вкус вы ее не услышите . вот такой СЕКРЕТ! Теперь он ваш)