домашний сыр

ДОМАШНИЙ ТВЁРДЫЙ СЫР ЗА 15 МИНУТ
Всего 2 основных ингредиента, 15 минут времени и вкуснейший домашний сыр готов! Вы больше не захотите покупать его в магазине.Маленькая просьба, кто заберёт рецепт к себе в закладки , оставьте ➕в комментариях.
Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю. Для меня это очень важно
ИНГРЕДИЕНТЫ (~ на 300-350 г готового сыра):
400 г творога (от 5% жирности)
400 мл молока . 1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
10 г сливочного масла (необязательно)
⠀

*творог и молоко лучше брать домашние, но можно и магазинные - главное, хорошего качества 
⠀

ГОТОВИМ:
Соединяем творог с молоком, ставим на огонь и, постоянно помешивая, нагреваем, чтобы отделилась желтая сыворотка. Масса может стать рассыпчатой либо собраться в один ком - допустимы оба варианта. Перекладываем массу на сито/дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Добавляем соду, соль и ставим на водяную баню. Постоянно помешиваем, чтобы масса расплавилась и начала тянуться. Выключаем огонь, по желанию, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Формируем шар, перекладываем в любую ёмкость и хорошо утрамбовываем. Накрываем пищевой плёнкой в контакт и даем полностью остыть.