Папки: Закуски
Вкусный рецепт из фарша для праздничного стола ЧИнгредиенты мука — 250 г фарш куриный — 0,5 кг кефир — 1 стакан яйцо — 2 шт. лук — 2 шт. сода — 1/2 ч. л. соломка — 200 г чеснок — 3 дольки панировочные сухари — 1 упаковка подсолнечное масло — для жарки черный перец, соль — по вкусу Приготовление Итак, поехали! Для приготовления теста в глубокую посуду выливаю кефир, предварительно дав ему постоять час при комнатной температуре. В кефир вбиваю 1 яйцо, добавлю соль и перец, перемешиваю венчиком. Просеиваю муку и добавляю небольшими порциями, перемешиваю по получения однородной массы, которая не прилипает к рукам. Для приготовления начинки пропускаю через мясорубку куриное филе, очищенный репчатый лук и чеснок. Добавляю черный молотый перец и соль, вымешиваю до однородности. Доску или стол присыпаю мукой и раскатываю тесто. При помощи стакана или круглой формы для печенья выдавливаю круги из теста. Чем больше круг, тем более «упитанной» будет ножка. В центр каждого круга выкладываю соленую соломку. Сверху ложечку фарша. Количество зависит от того, насколько большой в диаметре круг теста. Края теста хорошенько защипываю пальцами. Каждую заготовку разрезаю на 2 «ножки» по середине и защипываю низ. Каждую ножку опускаю во взбитое яйцо, затем — в панировочные сухари. Разогреваю растительное масло в глубокой сковороде и обжариваю «ножки» во фритюре до золотистого цвета. Готово! Подавать такие ножки можно с картофелем, салатами или вовсе в качестве закуски для фуршетного стола.