Пирог

Рецепт вкусного пирога

ТЕСТО
⠀
450 гр муки
100 гр сахара
230 гр сливочного масла
2 яйца
4 гр разрыхлителя
щепотка соли
⠀
Взбить сливочное масло с сахаром. Добавить яйцо, перемешать недолго (следить, чтобы масса не расслоилась). Соединить сухие ингредиенты. Соединить жидкие и сухие ингредиенты, перемешать не долго (как только масса стала однородной прекратить вымешивать).
Тесто разделить на две неравные части (⅔ на основу, ⅓ на украшение).
Форму диаметром 18 см смазать маслом. Выложить дно и борта нашего будущего пирога (толщина примерно 1 см). Убрать в холодильник.
⠀
КРЕМ
350 гр молока
4 желтка
70 гр сахара
30 гр кукурузного крахмала
ваниль
40 гр грецких орехов
⠀
Нагреть молоко и настоять в нем ваниль минут 10. Желтки растереть с сахаром и крахмалом. ⅓ горячего молока соединить с желтками, затем эту массу вернуть обратно в сотейник. Проварить до загустения. Готовый крем быстро остудить.