Папки: Заготовки - огурцы
Для любителей остренького - хочу поделится рецептом маринованных, пикантных огурчиков от которого все мужчины будут в восторге.Рецепт.
На 1 л банку:
2 листа вишни
2 листа смородины
1 палочка хрена
1 лавровый лист
1 гвоздика
3 горошины душистого перца
5 горошин черного перца
1 ч.л семян горчицы
1ч.л (неполная) уксуса 70 %
Маринад:
На 1 л воды:
сахар - 2 ст.л
соль - 1 ст.л
Для маринования нужно брать огурцы маленького размера (корнишоны).
Огурцы будут хрустящими если брать с острыми черными шипами, не салатных сортов. Предварительно замочить их в воде на 1 час.
Тщательно помыв огурцы, разрезаем кончики с обеих сторон.
Листья смородины, вишни и палочки хрена заливаем кипятком на 2 минуты.
На дно стерилизованной литровой банки кладем листья вишни, смородины, хрен.
Укладываем плотно огурцы в банку.
Сверху кладем гвоздику, лавровый лист, перец черный горошком и душистый и заливаем кипятком на 10 минут.
Через 10 минут сливаем воду, кипятим ее и повторно заливаем банки еще на 10 минут. Не забываем накрывать банки сверху крышками, предварительно простерилизованными.
После того как банки прогрелись, сливаем воду из банок в раковину, она нам больше не нужна.
Готовим маринад. Пока маринад закипает кладем в каждую банку семена горчицы.
Заливаем кипящим маринадом банки и добавляем уксус.
Закатываем банки, переворачиваем и укутываем одеялом.